小清新花朵雪媚娘

简单 4人份

其实这是一个命题作文 某日,一个漂亮的妹子对我说:小猫,你可不可以用酸奶和跳跳糖做一道甜品? 听闻此言的我瞬间惊呆,酸奶自然是常用的食材,跳跳糖可从来都未想过。 但是这个超级棒的提议完全激发了我的兴趣,于是就想了许久。 考虑到糖在高温和液体中都容易融化,所有需要进烤箱的和液体含量高的就不适合了。 否定了许多个构思后想到了雪媚娘,因为觉得冰淇淋和跳跳糖更加搭配, 所有就换了雪媚娘常用的夹馅,顺便也改变了一下造型~~ 最后成品吃起来有点像糯米糍冰淇淋,然而又可以感受到奇妙跳跃感觉,特别好玩~ 请做之前一定先阅读一下小贴士哦~~

小清新花朵雪媚娘
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 【雪媚娘皮原料】
  • 【雪媚娘馅原料】
  • 100g糯米粉(做雪媚娘皮用)
  • 10g跳跳糖
  • 150g牛奶
  • 15g黄油
  • 30g玉米淀粉
  • 50g糯米粉(做手粉用)
  • 60g希腊酸奶
  • 一盒冰淇淋
调味料
  • 25g糖粉

营养成分

热量

623.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

56.0 克

纤维

7.0 克

20.0 克

958.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所有食材,将用做手粉的50g糯米粉倒入平底锅内,开小火炒熟后放凉备用。

2

取一只大碗,分别倒入糯米粉、玉米淀粉以及糖粉,混拌均匀后倒入酸奶继续混拌成散块状。

3

把150g牛奶分三次倒入碗内,每加一次都一定要先将牛奶和面粉混合均匀后再加入下一次,最后手动打蛋器混拌成无颗粒状的液态面糊,再将面糊过筛到另一只空碗内。

4

用保鲜膜严密覆盖装有面糊的碗,再把碗放入装有足量水的蒸锅中,开大火蒸半个小时至面糊凝固成团。

5

黄油隔水融化后倒入煮熟的面团中,迅速揉至黄油与面团完全融合后放入冰箱冷藏至面团完全冷却。(这个步骤请一定带上可接触食物的硅胶或者塑料手套,不然直接揉会烫伤哦~)

6

面板上撒一些手粉,冷却后的面团分成每个重量为25g的小面团,搓圆后用擀面杖擀成直径15cm的圆形。

7

用剪刀把擀好的面皮对称剪4个长度为2.5cm的缺口,再把面皮放入球形模具中。(借住模具是为了后面的整形更好操作)

8

用冰淇淋勺挖一勺冰淇淋放入面皮中,撒适量跳跳糖后收口成花朵造型,最后用少许跳跳糖装饰花心,将做好的雪媚娘放入冰箱中冷冻半个小时后即可食用。

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