蒜蓉辣酱粉丝蒸白菜
简单
4人份
打开首页推荐，刷到什么做什么，是经常会玩的游戏。 今天，跳出来的是一道「蒜蓉粉丝娃娃菜」，刚好也喜欢这一口，就给安排上了。 原文链接：https://www.xiachufang.com/recipe/263459/ 在此表示对原作者的感谢。 1勺=汤勺=15ml
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5勺剁椒酱
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺辣豆瓣酱
- 1把粉丝
- 1碗高汤或水
- 2勺陈醋
- 8瓣大蒜
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材大集合：
2
(1)蒜瓣切末
3
(2)辣豆瓣酱或剁椒酱适量（根据自己吃辣的程度使用）
4
(3)酱油/蚝油/蒸鱼豉油各1勺加适量高汤或水混合均匀
5
(4)粉丝或粉条用热水泡软
6
(5)娃娃菜或白菜心切适合入口的长条
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(1)热锅热油中火，放入蒜末爆香，呈微黄色或金黄色更香。
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(2)加入泡椒酱或豆瓣酱炒至出香。
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(3)倒入调好的酱汁翻炒均匀出锅备用
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〔注〕爱吃酸甜口的可在酱汁出锅后加入适量醋和糖混合均匀
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盘子底部铺上泡软的粉丝，上面再盖上娃娃菜或白菜心，将前面炒好的酱汁淋在菜上，冷水上锅开始蒸。
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原文是大火蒸开后转中火继续蒸15-20分钟。
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因为我这开蒸后转头去做别的菜了，就把调火这件事给忘了。
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结果我是冷水上锅开火，蒸了10分钟后，转中火继续蒸了5分钟，然后离火后因为别的菜还没好，就没开锅盖又闷了十几分钟，这时间就没那么作数了啊。
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你们做的时候就按照原文参考来吧。
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感觉爱撸串的应该会比较好这一口吧，应该也适合减肥瘦身人士，把粉丝去了就行。反正我是冲着粉丝去的，真是太会吸收酱汁味道了。
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老爷不爱这个，所以这一盘都归我了，堪称一道菜的晚餐。
