低卡麻薯杂粮馒头
简单
4人份
想吃甜点，麻薯面包，但考虑到卡路里😂这款低脂杂粮解馋馒头就出现啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克热水
- 225克杂粮糊
- 25克牛奶
- 2克木糖醇
- 3小个红薯
- 4.5克酵母
- 450克面粉
- 50克糯米粉
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杂粮糊里有黑米、红黄燕麦米、绿豆、大黄米、糙米…自己喜欢可以随意更换，煮好后打成糊，或直接用豆浆机煮米糊，我这个是做杂粮饭多出来的。
2
米糊温度降低后加入酵母粉融化，加入面粉、木糖醇
3
揉成面团，扣上保鲜膜放至温暖处盖上被子😄醒发至两倍大，我用了两小时
4
醒发两小时后的亚子，我没有使劲揉面，因为还要二次醒发，那时候再揉
5
看到丰富的蜂窝状，面盆拿起来很轻就好啦，不要醒发时间过长，面会酸
6
准备蒸好的红薯，去皮压碎
7
不用太碎，我喜欢有少许颗粒的样子，红薯可以选自己喜欢的口感的品种
8
糯米忘记拍照了📷，把糯米粉和水和匀后上锅蒸15分钟就好啦，晾凉待用！
9
开始揉面吧！要把面揉成光滑的状态，刀切开气孔越少越好！功夫活儿😄
10
揉了5分钟的状态
11
10分钟后…手臂💪可能要废了
12
15分钟…
13
20分钟，就这样吧，胳膊已经快不是自己的了
14
切成大小均匀的段，盖上保鲜膜，防止面干掉
15
擀成鞋垫👟的样子…
16
放一层红薯🍠泥
17
一层蒸好的糯米，手上要沾点水，不然很粘
18
卷起来…卷啊卷…
19
馅料不要贪多哦😯
20
封好口，团成馒头的形状，团啊团…
21
揉到模糊😂哈哈哈
22
锅内加水烧至30度左右，把揉好的馒头放入锅内二次醒发，25分钟，放馒头的时候注意不要太贴锅边，会有水滴下来
23
开锅中大火，上汽后25分钟，焖5分钟再开锅。
24
暄软极啦！
25
按压迅速回弹！满屋子的香味！
26
掰开有内涵哦！老公下班回来吃了三个！哈哈哈！
