朝鲜族【豆浆凉面】
简单
4人份
今天二伏第二天 昨天吃〖宴席面〗今天吃豆浆面 昨天的普通挂面吃完了， 所以用玉米面做了 感觉没有普通面条好吃， 玉米面的味道似乎掩盖了豆浆的香气， 不过豆浆里加花生，芝麻是真香…… 搭配我拌的猪皮 喔，简直不要太好呲…… 如果用生花生要跟黄豆一起煮熟 喜欢吃甜的可以加白糖 还可以放苏子粉， 我忘记放了 如果想吃更凉的 可以提前将打豆浆的水放冰箱 建议用普通龙须面就可以 不要煮太久，要过凉水（劲道） 这个干黄豆数量做出来浓度比较稀哈， 如果想喝浓度高的话要适量加黄豆喔。 当然也要看是否滤豆渣，😝 做豆腐是150克干黄豆， 1000-1200毫升水浓度就很好
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食材清单
其他
- 1个熟鸡蛋
- 200克面条
- 60克干黄豆
- 半根黄瓜
- 适量熟芝麻
- 适量熟花生
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有食材
2
黄豆提前泡发6-8小时
3
锅中冷水下锅煮黄豆大约二十多分钟
4
如果不清楚有没有熟，就将黄豆掰开确认里面没有硬心便可
5
煮好的黄豆捞出过凉水
6
无需特意给黄豆脱衣服😄，自动脱的挑出便可，这东西讲究缘份不是嚒😜
7
将过凉水的黄豆，熟花生，熟芝麻，盐放豆浆机里，加1000毫升冷水（最低水位）
8
选择果汁键，打两遍
9
破壁机，豆浆机，榨汁机都可以
10
最后打完豆浆过滤豆渣与否全凭自己喜好
11
锅中冷水，水开后放面
12
煮熟后过冷水
13
沥干水分
14
面条放入碗中，倒入打好的豆浆（我是过滤豆渣的）
15
放黄瓜丝，鸡蛋，芝麻，冰块，撒芝麻就👌啦
16
要是有松子会更好。
