红烧带鱼——鱼面
简单
4人份
小时候的味道～吃到了鱼面，特别开心
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食材清单
其他
- 三条带鱼
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量面粉
- 适量香醋
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量白糖
- 适量酱油
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开肠破肚，减去鱼鳍，刮掉鱼鳞，已经切段备用。第一次清理带鱼，手上划了好多口子😭😭
2
盐，鸡精，耗油，生抽，姜丝，胡椒粉，混合后，腌制带鱼段2个小时。裹面粉，空气炸锅15分钟，尝了一下，鱼肉有点干有点硬，不太好吃
3
裹面粉的带鱼段，油锅里煎了一下，鱼肉口感特别好，不会出现空气炸锅的那个问题
4
煎好的带鱼段，锅里放水，料酒，醋，白糖，耗油，大火烧开，放入面团（水要放一丢丢就开始用筷子进行搅拌，切记少放水，慢放水），转小火20分钟
5
出锅后，很美味，尤其鱼面，小时候的最爱～因为面粉爱粘锅，后来都改用鸡蛋了，好久没有吃到过鱼面了，这次吃到很开心😘
