蔓越莓奶酪🧀️软欧包

简单 4人份
蔓越莓奶酪🧀️软欧包
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食材清单

其他
  • 100克奶油奶酪(kiri)
  • 10克新鲜酵母
  • 125克水
  • 20克奶粉
  • 250克高筋面粉
  • 30克全蛋液
  • 30克奶粉
  • 30克黄油
  • 适量蔓越莓
  • 适量蔓越莓干
  • 适量马苏里拉芝士(可以不放)
  • 馅料
肉类
  • 10克牛奶
调味料
  • 15克细砂糖
  • 40克细砂糖
  • 4克盐

营养成分

热量

763.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

74.0 克

纤维

7.0 克

17.0 克

129.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所有的材料

2

先将液体放入料理机中

3

再放入粉末、蔓越莓和化开的酵母(化酵母的水包含在125g中)开始揉面(玛捷斯 大号揉面勾 速度10 10分钟)

4

揉至初步延展 放入黄油(速度10 8分钟)

5

揉出手套膜

6

料理机揉面的时候来做个奶酪馅,馅料的材料全部放入一个碗中,碗下面放入70度左右的热水隔水搅拌。

7

搅拌成这样的糊状,放入冰箱冷藏备用。

8

面团分成6个剂子 每个约85g 揉成光滑的面团 盖保鲜膜松弛15分钟

9

取一个面团擀开 擀成圆形 放入馅料

10

提三个点起来捏住

11

三条边捏紧 避免烤的时候馅料爆出来

12

整形后在烤箱中放入一盘热水32度 1小时发酵

13

发酵至2倍大 割出自己喜欢纹路 撒上一点干面粉 烤箱预热上下180度 烤22分钟 上色之后盖上锡纸

14

出炉啦

15

虽然是热量炸弹 但真的好好吃啊

16

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