酸豇豆炒牛肉丝
简单
4人份
最具四川风味的家常菜。咸香微辣可口。
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食材清单
其他
- 150g酸豇豆
- 2个红椒
- 2个青椒
- 小米辣
- 料酒
- 鸡精
肉类
- 300g牛肉
蔬菜
- 子姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡豇豆用白水洗几遍，去掉腌渍水和咸味。
2
牛肉洗净切丝，加入少量料酒，盐。小米辣和子姜切丝，取少量置于牛肉上。
3
用力挤出豇豆内的水分，切成小段。
4
青椒、红椒切丝
5
热锅下油，七八成热下牛肉，快速翻炒，一旦变色后，加入豇豆翻炒均匀。
6
大概一分钟后，加入青红辣椒，翻炒。
7
调味出锅。