少油的中东风味焖烧茄子
简单
4人份
原本是不爱吃茄子的，如果买到涩口的就更是了，印象中的家常茄子大多是红烧鱼香、茄饼、或者地三鲜，吸油且多吃就会腻。 我们家的茄子多数时候都是蒸熟，然后蘸油辣子，很下饭，是我爸爱的口味。没想到这次用喜欢的口味焖出来的茄子，也很好吃下饭🌝 少油健康，hia简单，看来已经成为了以后会常吃的一道菜。
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食材清单
其他
- 一勺味增酱
- 多多孜然粉
- 橄榄油
- 百里香
- 茄子、适量洋葱
- 蒜
- 调料
- 适量五香粉
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 小葱
- 香菜
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切条，此处记录一下我的渣刀工；洋葱切粒、大蒜切末、小葱切末，葱白切段；
2
热锅倒油，大概就一勺3g的样子
3
爆蒜和葱段和洋葱，炒香后倒入茄子翻炒，稍微炒炒就盖上盖子。
4
茄子变色，有点焦香味出后，倒半碗水，水开，一勺味增酱，翻炒匀；五香粉、孜然粉、百里香（还放了点罗勒）翻炒匀，盖上盖子，小火焖，焖至茄子软烂，撒黑胡椒、盐调味。
5
收汁关火，撒香菜或小葱。
6
实在简单快手
