干贝边炖豆腐
简单
4人份
海鲜炖豆腐加点郫县豆瓣酱，简单易做，香辣入味；豆腐海鲜吃完了，用卤汁拌饭也超级下饭~
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食材清单
其他
- 1个杭椒
- 1小勺食盐
- 1小撮白糖
- 20克干贝边
- 2汤匙郫县豆瓣酱
- 少许料酒
- 少许生粉
- 适量食用油
蔬菜
- 200克豆腐
蔬菜类
- 少许葱姜
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好食材、豆腐切小块提前用盐水煮下去除豆腥味
2
这是开袋即食的干贝边、不用提前浸泡，用水冲洗下就全打开了
3
葱姜、杭椒和胡萝卜洗净后切好备用
4
锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、再放葱姜煸香
5
烹入料酒去除酱涩味，再加点点白糖和适量清水烧开，增鲜提味
6
放入豆腐加盖煮开后转小火
7
待煮至豆腐逐渐上色后，倒入胡萝卜和干贝边
8
待卤汁不多时放入杭椒碎，再根据咸淡加点食盐
9
接着分次在锅中冒泡最多的地方淋些淀粉糊，稍后晃动下锅子
10
翻炒均匀既可出锅装盘
