破蛋小鸡 卡通包子
简单
4人份
萌萌哒小可爱，我都喜欢！
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食材清单
其他
- 1克酵母
- 200克面粉
- 85克南瓜泥
- 适量可可粉
- 适量红曲粉
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸熟之后打碎成泥，最好过滤一下，揉出来的面团会更光滑。然后把糖加入南瓜泥里面融化。
2
把酵母加入面粉中混匀。然后把南瓜泥一点一点倒入面粉中一边倒一边用筷子搅拌均匀，直到没有干粉。然后10分钟之内揉成一个光滑的面团。 然后把这个面团切分为小块，35g一个小剂子。
3
一个一个的揉光滑，排气。然后包入15克左右的红豆沙馅。
4
收口，
5
另外准备15g水加5g糖，30g面粉，适量酵母，揉成一个光滑的白色面团。用圆形模具压出圆形。
6
然后用一个心型模具压出蛋壳纹。
7
如图。
8
用喷雾喷一点水在蛋壳上，然后贴在黄色面团顶部。
9
取5克白色面团，加入适量的红曲粉，揉成一个红色的面团。
10
搓细条，取一小点搓椭圆形，用牙签中间压一下，然后贴上去做小鸡的嘴巴。
11
如图所示。
12
另外取五克的白色面团加入黑色的可可粉，揉成一个深棕色的面团。
13
用圆形裱花嘴小的那一端印出圆点来做小鸡的眼睛。
14
沾一点水，然后贴上去这样小鸡的造型就做出来了。是不是好萌？
15
然后发酵到变为原来的1.5至两倍大就可以了。发酵好的状态就是用手指，轻轻一按面团，马上回弹即可。
