青团 艾粑粑 艾果
简单
4人份
独爱艾草🌿别致的青草悠香味道。
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食材清单
其他
- 120克肉松
- 160克艾草汁
- 20克油
- 300克糯米粉
- 30克（喜欢甜可以多放一点）糖
- 4个咸蛋黄
- 若干沙拉酱
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜艾草洗干净，浸泡一会。
2
香蕉叶洗干净，剪成小块备用。
3
把艾草放进开水里煮一会，叶子全部变色，即可捞起。
4
放进料理机打成泥。
5
因为我不用艾草泥，所以，我过滤出艾草汁。不介意的MM，也可以将艾草泥一起用。
6
过滤出来的艾草汁，用不完，可以用个瓶子装着，放冷藏，放三两天是可以的。
7
将油，糖，艾草汁一起和糯米粉。（划重点，因为不同的糯米粉，吸水量不一样，所以，艾草汁要慢慢放，边和边放，不要一下子全倒下去，以免成了一盆面汤，然后，你还得去买粉来补充就不好玩了😂😂😂）
8
然后将面团分成大小均等的小团。我是用称的，一个小团30克，比较精致型。根据个人喜欢可以分30克——50克一个，都没问题的。
9
准备馅料，我用了朋友家自己做的肉松，咸蛋黄，沙拉油。混合好后，捏成大小均等的小丸子备用。担心肉松蛋黄馅不够用，我也准备了甜的馅备用。
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将团子搓圆，再捏成这样。
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包馅，将口收好。
12
记得在叶子上涂点油，这样青团才不会黏住叶子。
13
下锅啦啦啦啦啦
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水一开，青团颜色就变得翠绿翠绿的。这个时候，保持这个火候，设定闹钟⏰13分钟左右即可。
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开吃啦！简直美味到不要不要的🥰🥰🥰艾草独有的香味，混合着肉松蛋黄的咸香。
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凉了后，用保鲜膜包住，以防水分流失变硬。这样，第二天吃，也是软糯香甜哦。