鸡丝凉粉
简单
4人份
今天给大家上一道非常好吃的川菜——鸡丝凉粉，麻辣鲜香的，好吃极了，适合喜欢重口的JM们哟！希望大家喜欢！
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食材清单
其他
- 1/4小勺花椒粉
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1大勺辣椒油
- 1大勺香油
- 2克大葱
- 2克姜
- 2卷绿豆凉粉
- 30克熟花生米
- 3小勺香醋
- 3瓣蒜
- 80克鸡脯肉
- 四川风味麻辣酱
- 适量芝麻
- 适量鸡精
蔬菜
- 10克豆豉
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 1小勺糖
- 盐
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅入小半锅水，加入鸡脯肉、葱姜片和料酒，大火烧开转中小火煮熟鸡肉
2
将熟鸡肉用手撕成细丝
3
蒜用压蒜钳压蒜蓉，小葱切花
4
将豆豉用刀剁细碎，加入蒜泥碗中，依次加入B料，调好碗汁
5
将凉粉卷切成1CM宽的条，用手剥离开凉粉
6
烧开半锅水，加入少量盐和油，下入凉粉条烫片刻捞出
7
将凉粉条和鸡肉入大碗中
8
倒入调料碗汁拌匀
9
撒上花生米、芝麻，最后撒葱花即可
