鲜虾脆油条肠粉--恩乐面坊肠粉DIY材料包
每次去吃早茶必点的就是肠粉…真的很爱它细滑又Q弹的滋味，这次找到恩乐面坊的广东拉肠粉材料包简直是太对我的胃口了，终于可以在家DIY肠粉，做各种自己想吃的味道，记得一次在香港一家很小的店铺里吃过一次鲜虾脆油条肠粉，这次就赶紧复刻一下。 恩乐面坊的广东拉肠粉DIY材料包里配有白鲨牌肠粉专用粉，和各种你需要的小工具，还配了一份清晰明了的制作肠粉入门制作介绍，操作很方便。购买链接：http://www.xiachufang.com/goods/48827/?from_userid=102374937
食材清单
其他
- 1勺（家用搪瓷勺）生抽、蚝油、白糖
- 几颗绿叶菜（我用的芥蓝菜）
- 半根油条
- 恩乐面坊广东拉肠粉DIY肠粉材料包
- 适量洋葱、蒜瓣、葱节、姜片
- 适量纯净水
- 适量食用油
海鲜
- 几只鲜虾
调味料
- 3-5g盐
- 酱汁：
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
恩乐面坊广东拉肠粉的DIY材料包，其中配有白鲨牌肠粉专用粉500g、肠粉蒸盘1个、硅胶油刷1个、刮刀1个、蒸盘夹1个以及一份简单的肠粉入门制作说明书。
油条，很关键的就是一定要非常脆，建议如果是外面买的油条，放进烤箱200度再烤8分钟左右，如上图，如果自己炸的建议炸的焦脆一点。
鲜虾去壳、去虾线，洗净备用
因为需要将脆油条尽量压碎，然后和鲜虾拌在一起。
将料制作，恩乐面坊配的说明书上有一种，这里我提供一个我自己比较喜欢的酱汁制作方式～材料都很平常。
洋葱、姜片、葱节和大蒜洗净、切好。用料不用多，就是调酱汁味道的～
生抽+蚝油+白糖+盐+水调匀～
将调好的水倒入锅中，加入之前切好的调料们，焖煮十五分钟。
之后滤掉残渣，剩下酱汁即可。
按照说明书上的配比，差不多100g肠粉粉+200g纯净水，拌匀。
在肠粉盘上刷薄薄一层油
加入少量之前调好的肠粉浆，薄薄一层就可以。因为肠粉一定要薄才好吃。放入虾和脆油条～
大火蒸2-3分钟就可以了～
之后用刮刀将肠粉卷起即可。
卷的时候小心一点儿，因为粉皮薄有点儿容易破，如果为了美观可以将刮刀再移到另一层（如上图，我可以再从右边刮起肠粉盖上去就美观啦）
绿叶菜摘好、洗净，烧开水汆熟绿叶菜，如果希望菜的颜色翠绿，可以在水中加入点点盐或食用油。
淋上酱汁，酱汁对我来说真的是点睛之笔，因为滋味更明显，适合我这样的重口味爱好者。
配上一杯茶，自己在家也能愉快享受肠粉的美妙滋味啦。
