果蔬蛋白溶豆🌸菠菜、火龙果、香蕉、紫薯、胡萝卜🥕适合十个月以上宝宝
今天这款配色很好看，组合起来很有吸引力！而且营养丰富，新手一开始建议从原味溶豆和酸奶溶豆做起！原味溶豆链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104331392/ 做各种口味的溶豆，只要把比例记住就行了，果蔬汁和果蔬泥的比例是不同的，大家要分清楚，汁就是像水一样很稀，这种要适当的少加，泥就是比较浓稠的，可以多加一点，大家灵活掌握！ 万能的果蔬溶豆比例奉上👇👇👇 💟果蔬蛋白溶豆比例： 1⃣️蛋白70g（约2个蛋白） 2⃣️玉米淀粉12g 3⃣️细砂糖2g（比较甜的水果可以不放糖） 4⃣️柠檬汁几滴 5⃣️果蔬泥25g+奶粉25g（调和到一起） 🔄果蔬汁15g+奶粉25g（调和到一起） 💟需要准备的工具： 1⃣️电动打蛋器 2⃣️裱花袋 3⃣️打蛋盆 4⃣️油布 5⃣️果蔬汁或果蔬泥 6⃣️细砂糖或糖粉 💟提前准备工作： 1⃣️蛋白处理：提前放进冰箱冷冻出冰渣 2⃣️蛋黄只需要常温来打发 3⃣️所有材料必须保证无水无油 4⃣️一张干净的油布，一个裱花袋里装上裱花嘴，套在高高的杯子里 5⃣️准备挤溶豆之前预热烤箱（烤箱100°，烘干机90°） 🌟其他溶豆制作教程可以点我头像进去搜索【溶豆】查看❗❗❗
食材清单
其他
- 12克玉米淀粉
- 15-25克果汁/果泥
- 25克奶粉
- 2克细砂糖（一岁内不加）
- 70克（约2个）蛋白
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
870.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
这是做的菠菜、紫薯、胡萝卜三个口味的果蔬蛋白溶豆，组合出来的效果，真的很梦幻很仙很美，喜欢的小伙伴就跟着我的步骤做起来吧👇👇👇
1⃣️来做菠菜溶豆，去菜场挑选老菠菜（看起来又大又粗又长的）做出来的颜色比较鲜艳发绿
鸡蛋需要冷藏24小时以上，把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻层冷冻十分钟以上
洗干净后把根茎切掉不要，只留菜叶部分，不用焯水，焯水后颜色会变浅，直接把菠菜叶子切成一小段一小段的，越小段越好，方便榨汁
放入榨汁机里，倒一点点水，只要能打动菠菜就行了，水不要加多，多了做出来的溶豆颜色不够绿会不好看
几十秒就打好了
打好的菠菜汁必须过滤一遍杂质
这是过滤好的菠菜汁
把15g菠菜汁和25g奶粉混合
这是混合好的样子
准备好菠菜汁，就开始打发蛋白了，从冰箱冷冻室拿出有冰渣的蛋白，滴几滴柠檬汁，开始高速打发
打至粗泡时，加入2g白砂糖
♥️一岁内宝宝吃不加糖，红枣泥本身很甜，建议做红枣味不用加糖❗
打至蛋白霜出现纹路时，加入12g玉米淀粉，转为低速打发整理气泡
打到提起打蛋头，有直立的尖尖角停止，必须把蛋白霜每一处都打到，用打蛋头在不同地方多次提起查看状态，打好的蛋白霜倒挂也不会滑落
视频教学：一定要把蛋白打到这种状态，蛋白霜短而尖的角，随意提起打蛋头都是直立的尖角
把1/3蛋白霜放进菠菜糊里，翻拌均匀
再把菠菜胡倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀
这是翻拌好的蛋白霜，不容易流动
装进有裱花嘴的裱花袋挤，扎紧口子，拿出油布，开始挤溶豆，这时候可以提前去预热烤箱100度
成功的溶豆挤出来是很立体的，有光泽的，尖角很漂亮
放入烤箱100度烤60分钟左右
具体烘烤时间大家以自己的烤箱为准，一般90-100度都可以
烤熟了的溶豆轻轻一拿就从油纸上脱落下来了，如果有粘连说明没熟，需要继续烘烤！
菠菜蛋白溶豆，颜色好看又有营养
2⃣️来做紫薯溶豆，老规矩清洗、削皮、切块、蒸熟
然后放进榨汁机里，滴几滴柠檬汁（这样出来的颜色会比较好看，不会发绿）加适量的水打成泥
打成泥以后还要再过筛一遍才会更细腻
25g紫薯泥+25g奶粉搅拌均匀，如果太干不能流动，要再加点水
像这样浓稠但是又可以流动才行
开始打发蛋白，方法参考楼上8/9/10/11的步骤，蛋白霜打好以后，取1/3蛋白霜和紫薯泥混合
再倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀
装进有裱花嘴的裱花袋挤，剪一个口子，开始挤豆豆，速度要快
注意看挤的手法，一挤一提，溶豆才能立体
放入预热好的烤箱100度烤60分钟左右，这是紫薯溶豆成品
3⃣️来做胡萝卜🥕味的，也可以换成南瓜🎃味（南瓜要买老南瓜）方法一样，洗净、削皮、切块、蒸熟，做南瓜味不需要加水，胡萝卜的加一丢丢水放榨汁机里打成泥，然后过滤一遍更细腻
这是过滤完的胡萝卜泥
把25g胡萝卜泥和25g奶粉混合
混合成这样就好了
开始打发蛋白，方法参考楼上8/9/10/11的步骤，蛋白霜打好以后，取1/3蛋白霜和胡萝卜泥混合
再倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀
混合完以后的蛋白霜是不容易流动的，装进有裱花嘴的裱花袋挤，剪一个口子，开始挤豆豆，速度要快
放入预热好的烤箱100度烤60分钟左右
成品来啦，这是70g，两个蛋白烤出来的
胡萝卜溶豆成品
香蕉溶豆制作方法参考：http://www.xiachufang.com/recipe/105896870/
我女儿说香蕉味最好吃！
火龙果溶豆制作方法参考：http://www.xiachufang.com/recipe/105921730/
果蔬溶豆大合照
菠菜、紫薯、胡萝卜，三个颜色配在一起真的好漂亮，你们说呢？
新做的是菠菜、火龙果、香蕉、紫薯味的，这几个颜色搭配起来更美了！
美极了～
实拍视频
果蔬蛋白溶豆，颜色超美，用8.5＊12的罐子正好30g溶豆装满
放凉后马上装进密封罐里，不开封可以保存30天，开封后尽快吃完，一直暴露在空气中会受潮变软，就不好吃了
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