回锅肉——川菜之首
简单
4人份
【迷迭香美食】在八大菜系里，最受人民大众所喜闻乐见的当属川菜了，可你知道川菜之首是谁吗？ 是辣子鸡丁，麻婆豆腐，蚂蚁上树，还是鱼香肉丝？No，no，no. 都不是（顺便温馨提醒一下：想学这几道菜的朋友，在迷迭香的微信公众号的历史消息里找吧）。 川菜之首的回锅肉是下馆子必点，等你做过之后会发现原来也没那么难。 更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1根红椒
- 2根青椒
- 2根青蒜
肉类
- 1斤五花肉
蔬菜
- 1块千页豆腐
蔬菜类
- 1块姜
- 2根葱
调味品
- 1茶匙白糖
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉、青椒、红椒、葱、姜、青蒜、千叶豆腐等备料
2
青红椒切丝
3
葱切段、姜切片
4
千页豆腐切片
5
将葱姜及五花肉一同放入冷水锅中开大火煮至水沸
6
捞出五花肉，放入冷水中浸泡5分钟
7
趁肉外冷内热时切成薄片
8
炒锅烧热，用中火将肉片煸至出油
9
再放入豆瓣酱熬炒、直到肉片成为一个个卷涡形状
10
加入青椒、红椒改大火煸炒
11
最后加入青蒜、千叶豆腐翻炒至断生、出锅
12
尽情享用吧
13
更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香
