凯伍德厨师机食谱-红丝绒杯子蛋糕
简单
4人份
一款零失败的浪漫红丝绒杯子蛋糕，向你的TA表达一份炽热的甜蜜吧！ 使用产品 凯伍德 KVL8300厨师机 红丝绒杯子蛋糕（9个） （该食谱需要用时60分钟）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （带壳65g） 1个鸡蛋
- #topping#
- #杯子蛋糕体#
- 100g奶油奶酪
- 155g低筋面粉
- 15g柠檬汁
- 15g红丝绒溶液
- 1g香草精
- 1小撮粉色色粉（可省略）
- 20g苹果醋
- 4g小苏打
- 85g玉米油
- 8g可可粉
- 90g淡奶油
- 95g淡奶油
- 适量新鲜玫瑰花瓣
- 适量金箔（可省略）
调味料
- 1小撮盐
- 20g糖粉
- 85g细砂糖
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有食材，玛芬托放入玛芬模，鸡蛋和奶油奶酪提前从冰箱取出置于室温下；
2
烤箱预热175℃，把低筋面粉、可可粉混合过筛两次；
3
厨师机装上K字桨，细砂糖、盐和色拉油放入搅拌桶，开5档搅拌均匀；
4
糖油混合物中分2次加入全蛋，5档搅拌均匀；
5
糖油混合物中分2次加入全蛋，5档搅拌均匀；
6
蛋糊中分次加入过筛的粉类，min档逐渐开到4档搅拌均匀；
7
柠檬挤汁和淡奶油放入小碗内混合，用手抽（手动打蛋器）搅打均匀静置片刻成为酸奶油；
8
将酸奶油倒入红丝绒蛋糊中，4档拌匀至看不见白色；
9
接下来的步骤需要一气呵成，苹果醋和小苏打搅拌直至起泡；
10
把苹果醋小苏打溶液倒进面糊，开4档快速拌匀，此溶液会继续与可可面糊起反应，使面糊内部蓬松丝滑；
11
将面糊倒入裱花袋挤入玛芬托；
12
烤箱175℃中层，25分钟，取出立刻转移到晾网上放凉；
13
取一个红丝绒蛋糕，在不影响外观的前提下切一小块，搓成红丝绒蛋糕末待最后装饰用；
14
洗净擦干搅拌桶，厨师机换打蛋桨，将淡奶油与色粉混合后倒入搅拌桶，用6档打发至出现清晰纹路，软化的奶油奶酪与糖粉用刮刀拌软后加入奶油中混合搅打成奶酪霜；
15
裱花袋装上裱花嘴，将奶酪霜裱在蛋糕胚上，撒上红色蛋糕末；
16
装饰上金箔和玫瑰花瓣就大功告成啦。
