一发成功的香葱大肉包
简单
4人份
亲妈给了一大把小葱，碧绿油亮，配菜根本吃不完又不舍得扔，只能狠狠心买了点猪肉配个馅整点肉包，也算改善下伙食吧。 孩子们要考试了，一边盯作业一边下厨房，这款一发即可还算省时的懒人包子太合适不过了～～
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 10克老抽
- 10克香油
- 15克蚝油
- 20克料酒
- 260克水
- 2克黑胡椒
- 4克酵母
- 500克面粉
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 100克葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，水，酵母，不分先后顺序全部倒入和面缸后，启动厨师机，1档混合后转2档揉面10分钟。期间可根据面团情况加入适量清水。
2
懒人法包子一次醒发，厨师机揉完面，面缸加盖静置20分钟左右。期间可以和肉馅了，同样，所有调料不分先后全部加入猪肉中（推荐精气神黑猪肉馅70%瘦肉这种），搅拌均匀上浆待用。
3
取出面团，搓长条，下每个50克左右的小剂子。
4
取一个小剂子，用擀面杖擀成鸭舌状，对折，继续擀开，重复操作4-5次后擀开。
5
这一步很重要，想要成品松软口感好，千万别偷懒，别问我为啥，原因我也讲不清，从一个老师傅那学来的，发现的确有用。
6
加肉馅包成型，看我捏的还行吧，那么多年练下来，这卖相还过得去哦！
7
28厘米口径蒸锅内摆放7个肉包，温水做底醒发1小时左右。
8
发酵是门技术活，不同时节室温不同，醒发时间就要做相应调整，具体多少时间全凭经验。新手们慢慢琢磨吧，做多了总能摸到门路。
9
醒发好的肉包，冷水上锅，大火10分钟后转小火10分钟，关火再焖5分钟才能揭盖哦，不然蒸好的包子就会回缩。
10
啥都不说，开吃喽～～～
