记忆中的五香茶叶蛋

简单 4人份
记忆中的五香茶叶蛋
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食材清单

其他
  • 1只鸡蛋/1小勺生抽
  • 1块桂皮
  • 3个八角
  • 5克料酒
  • 6片香叶
  • 水面沒过鸡蛋就好水
  • 生抽基础上减半勺老抽
肉类
  • 15个鸡蛋
调味料
  • 10克盐
  • 8克糖

营养成分

热量

762.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

47.0 克

纤维

4.0 克

15.0 克

153.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

生鸡蛋加纯净水,煮10-15分钟。煮熟

2

将煮熟后鸡蛋轻轻敲碎蛋壳,注意敲击均匀,后面茶叶蛋的大理石花纹会很漂亮。

3

加入茴香、茶叶、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、水。大火煮沸后转至小火慢煮15分钟,时间约在25-30分钟。

4

焖2小时以上,最好到隔天早上。那个味道最佳。

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