秘制凉拌海带丝
简单
4人份
谷雨时节过了，就说明春天快结束了，做份开胃酸爽的凉菜迎接夏天吧！
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 10克干辣椒蘸料
- 10克蚝油
- 20克醋
- 20克香油
- 25克生抽
- 2克辣椒粉
- 30克料酒
- 3克五香粉
- 3克花椒粉
- 500克海带丝
- 50克海带汤
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 3片姜片
- 适量姜丝
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海带丝洗净，浸泡15分钟左右
2
砂锅入2/3的水，放入干净的海带丝，开中火准备炖煮
3
加入料酒和姜片去腥，煮开后撇去浮沫，大约30分钟左右捞出晾凉备用。
4
准备好材料
5
制作油泼辣子：冷锅入香油，油热倒入装有干辣椒蘸料的碗中，迅速搅匀
6
秘制酱料制作：往油泼辣子里放入生抽、醋、蚝油、糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉、干辣椒、海带汤等拌匀即可。
7
往晾凉的海带丝里加入姜丝和蒜末
8
再拌入秘制酱料
9
充分拌匀即可
10
装出盛盘即可食用