南瓜核桃小蛋糕

简单 4人份

今天是个难得不加班的日子,回家早了就去市场逛了逛,看到小南瓜们个个长相可爱,又想到它软糯香甜的口感,就买了一个回来尝试一下做蛋糕吃!还是用了川上文代的玛芬方子做参考,正好家里还有些妈妈上次带来的核桃,然后我又想加点红糖增加风味,就这么随意搭配了下就搞定了这款南瓜核桃小蛋糕。好像马上就要万圣节啦,这个蛋糕也算应时应景啦!嘻嘻

南瓜核桃小蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 110g红糖
  • 1撮食盐
  • 200g黄油
  • 200ml牛奶
  • 320g南瓜
  • 400g低筋面粉
  • 4个(约200g)鸡蛋(室温)
  • 4小匙泡打粉
  • 80g核桃
  • 80g蜂蜜
调味品
  • 50g白砂糖

营养成分

热量

694.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

10.0 克

6.0 克

754.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先来一张食材和工具的集体照。

2

南瓜蒸熟,捣成南瓜泥,备用。ps,大概蒸15-20分钟。

3

烤箱预热200度,把核桃放进去烤5分钟,备用。ps,核桃其实也可以不烤,但是我的核桃之前是保存在冰箱的,有点不脆了,烤过之后就又脆又香了。

4

黄油室温软化,再放进搅拌盆里搅开。

5

将红糖和白砂糖分3次加入黄油的搅拌盆里,一边用搅拌器摩擦般地混合。

6

等到03变白后,加入食盐,用搅拌器混合后,再加入蜂蜜。

7

鸡蛋打散,并将半量的蛋液加入混合。ps,液体都要分次加入,不然面糊就会分离,造成质地不均匀。

8

混合低筋面粉和泡打粉,过筛,再将半量的粉加入05,用搅拌器混合。

9

将半量的牛奶加入,用搅拌器混合。ps,将粉类和牛奶一点点交替地加入,就可以整体混合得很均匀。

10

将剩余的蛋液加入混合,再是剩余的粉类混合,最后是剩余的牛奶混合,用搅拌器混合到质地柔滑为止。

11

将南瓜泥加入10里,用刮刀混合。

12

将面糊装入挤花袋里。ps,将面糊装入时,用夹子夹住挤花袋口,作业起来会比较方便。

13

挤一些面糊到纸杯里,然后将核桃均匀地摆上去,再将剩余的面糊挤上去,大概是2/3杯量。

14

放进预热好的180度的烤箱,烤约25分钟。

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