二毛鸡
简单
4人份
为大家献上一份美味的二毛鸡，麻辣鲜香，泡菜味浓厚。名字挺特别的，不知道为什么这么叫？有些地方流行吃四毛鸡，不知道是不是一样的味道呀？？？呵呵！有机会试试吧,非常好吃呢!!
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食材清单
其他
- 1/2小勺胡椒粉
- 10个左右干椒段
- 1个独蒜
- 1又1/2杯高汤
- 1大勺姜汁
- 1大勺老抽
- 1大勺香油
- 2/3小勺十三香
- 20克泡姜
- 20克泡辣椒
- 20克香芹
- 300克仔鸡
- 3大勺料酒
- 3根蒜苗
- 40克泡萝卜
- 5克花椒
- 调和油
- 鸡精
蔬菜类
- 姜
- 适量香菜
调味品
- 1大勺白糖
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将泡萝卜切条，泡姜、姜、蒜切片，干辣椒切段，蒜苗、香芹、香菜切段
2
将鸡肉洗净入碗中，加调料1和花椒腌制备用
3
锅内入油稍多烧到六成热，下干椒、花椒炝出香味，加入腌好味的鸡肉入锅爆炒5分钟
4
把泡姜、泡萝卜、姜片、蒜片入锅内炒匀，依次加入调味料2，盐、鸡精除外，用中火焖20分钟左右，中途适当翻炒几下
5
焖炒至九成熟时加入泡辣椒和盐，再炒3分钟左右
6
最后加入蒜苗段、香芹段、香菜段和鸡精翻炒1～2分钟左右即可
