胡先生复点菜单之炸鱼薯条
简单
4人份
想吃炸鱼薯条 做
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食材清单
其他
- 50克低筋面粉
- 50克玉米淀粉
- 50克高筋面粉
- 5克泡打粉
- 看情况屈臣氏海盐气泡水
- 看锅大小油
海鲜类
- 2条巴沙鱼
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
249.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巴沙鱼切块 洒一点点盐 析出水份 让鱼肉口感扎实一点
2
泡打粉 低筋 高筋 玉米淀粉 混合过筛 （可以直接用中筋）
3
腌好的鱼肉先裹一遍干粉
4
剩下的粉到入气泡水（家里有小孩，如果成年人可以用啤酒）把面粉调成淡奶油浓度的面糊
5
油温150左右放入裹了面糊的鱼块 中火 炸 炸 炸 颜色变深一点捞出冷一下
6
油温深高 开大火 放入炸了一遍的鱼块 复炸一次
7
吃
