<小森林>糖渍板栗
简单
4人份
看了小森，一直对糖渍板栗念念不忘，赶到板栗季，复刻了一把，了一桩心愿。秋实————大自然最美好的馈赠^﹏^
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000g板栗
- 18g小苏打
- 300g冰糖
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生板栗去除外壳就好，内层不要去，否则会煮碎，后面煮洗的过程中，筋和毛毛会洗掉
2
水没过板栗，放一小勺小苏打，浸泡半个钟
3
带浸泡的水，大火煮沸，转小火，煮10mins
4
将水倒掉，稍微水冲一下(可以多洗几次，减少换水煮的次数)，换水，放一小勺小苏打，大火煮开，转小火15mins。重复此过程3次，最后一次将板栗在热水中搓洗干净，去出经络和杂质(要温柔。。。因为这个时候板栗已经很软，不要破坏最后一层内膜)
5
最后一次水煮(最后一次不要放小苏打，有碱味儿)，水已经成酒红色，这样就OK了，放入砂糖(冰糖的话要提前用水化开，倒进去)。小火半个钟就好了
6
泡了一夜以后的样子
7
将煮剩的水，再加些糖，熬一下，倒进干净的瓶子储存。尝了一个，软糯香甜::>_<:: 整个过程大概只碎了3、4个。屯起来，冬天吃
