红烧江鲢（正宗川菜:-)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 勺醪糟
- 干海椒
- 料酒
- 瓣蒜
- 红苕粉
- 花椒
- 豆瓣
蔬菜类
- 大葱
- 姜葱蒜
- 香菜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净，料酒盐花椒粉腌制。
2
冲洗掉腌制的佐料，用厨房用纸吸干水分。筛上红苕粉。
3
平底小锅放油，放入鱼块小火煎黄，关火，捞出。
4
用铁锅放油煎七分熟，小火下佐料，葱香味出来后放入鱼块拌匀，加清水，煮出颜色。注意，豆瓣加水后放，以免煎糊。快起锅时加一点点醪糟水提味。起锅后放葱花，香菜。
