水汆丸子冬瓜汤
简单
4人份
鲜美，弹牙，不油腻，营养丰富，在我记忆里是家里孩子病了才能吃到的营养餐。如今做给孩子吃，她也非常喜爱……
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 1块姜块
- 200g五花肉肉馅
- 2汤匙水淀粉
- 3两冬瓜
- 少许胡椒粉
- 少许鸡精
蔬菜类
- 2根葱白
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱留一段，其余切成葱末。
2
姜块留一块，其余切成姜末。
3
葱末，姜末放入肉馅。
4
调入适量盐，鸡精，一个方向搅拌。
5
打入一只鸡蛋，也可只放蛋清。
6
一个方向搅拌。
7
加入2汤匙水淀粉，少许胡椒粉，一个方向搅拌。
8
重要的事情重复三边。一定是一个方向搅拌。
9
放置15分钟后，再一个方向搅拌。直至肉馅水分收完。
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烧一锅水，放入姜块，葱段。
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把水烧至锅底有气泡往上冒，不待水开，肉馅放一勺在左手，从虎口处挤出来一丸，下入水中。也可用汤匙舀一勺下入锅中。
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把肉馅全部团好下入锅中，烧至水开，丸子全部漂上水面，撇去浮沫。
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下入冬瓜片或块，煮至冬瓜半透明装，放入少许胡椒粉，即可出锅装入汤碗☺
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水汆丸子冬瓜汤一定会让家人赞不绝口的
