青豆虾仁包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克常用水
- 30克花生油
- 450克小麦面粉
- 5克料酒
- 5克泡打粉
- 5克酵母
海鲜类
- 150克虾仁
蔬菜
- 10克大葱
- 300克豌豆
蔬菜类
- 5克姜
调味料
- 4克盐
- 5克白砂糖
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2。将虾仁洗净沥净水并切下；豌豆洗净沥水。3。热锅入油后，下虾肉丁，煸炒一下。4。加入盐、白糖、味精、料酒、葱、姜末和豌豆再炒，入味后取出即成馅料。5。将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之
2
制作提示
3
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制
4
蒸笼蒸制：
5
在蒸笼上铺好纱布；2。 将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；3。 大火猛气蒸熟（一般12分钟）
6
蒸锅蒸制：
7
将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；2。 大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）
