发面小麻花
简单
4人份
爱吃这款麻花，发面的吃着松软。凉了也不硬。非常好吃。本人爱吃偏甜口，但是这个糖量也不是特别甜。不爱甜的可以减量。做过好多次，方子是16个量，这里记录一下。
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食材清单
其他
- 25克可以不加蜂蜜
- 260克水
- 2个鸡蛋
- 640克中筋面粉
- 6克酵母
调味品
- 120克糖
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母用温水化开，放入其余材料一起揉成面团，25-28度发酵2倍大
2
分成16份，分别搓成长条，折过来再搓几下。
3
搓好后再对折，放入头部做成麻花状。
4
盖保鲜膜充分醒发成白胖子。锅中放宽油，油热时下锅炸至金黄。检验油温可以事先将一小块面丢入锅中，如果面团周围起很多小的泡泡并且马上浮起，说明油温可以了。
5
继续炸。
6
出锅啦
7
刚出锅的麻花太好吃了。一口气可以吃掉两根。
