电饼铛培根鸡蛋肠粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 10粒花椒
- 20克玉米粉
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 4-5片（肉末也可以，没有就不加）培根
- 400克水
- 5片生菜叶
- 80克澄粉
- 适量食用油
蔬菜类
- 1小段葱
- 3-4片姜
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.粉:将碗直接放电子秤上去皮，依次秤入100克粘米粉，80克澄粉（家里只有48克都倒进去了，多点少点都没问题，少点口感就粘点，多点就Q点），20克玉米淀粉，一样样称好。
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2.和面糊:将水倒入粉中，水与粉的比例是2:1，我这里粉一共是168克，用了340克水
3
3.鸡蛋液:打两个鸡蛋，搅拌均匀，备用
4
4.煎培根:培根冰箱拿出来解冻后，用电饼铛煎个2分钟，放盘里备用。
5
煎培根
6
6.清洗青菜:摘个5片生菜叶，洗干净泡一泡，放盘里摘成小块
7
7.制作肠粉:电饼铛刷上薄薄的一层油，拿盛饭的饭勺舀两勺，倒到电饼铛上，合上盖摇一下，把液体摊成薄饼，再加一勺鸡蛋液，上下火盖好盖，焖一分钟，加入培根和生菜，再焖一分钟，肠粉鼓大泡就可以了，用平铲卷起来，中间再切几段，就大功告成了，看看是不是很有食欲啊？
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盖盖，焖一分钟
9
加入生菜和培根，再焖一分钟
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肠粉起大泡就好了
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用刮板卷起
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用刮板把卷起的肠粉切断
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调汁:锅中放入两勺食用油，烧热，下入葱姜花椒，炒香，加一小碗水，烧开，加入生抽，和1克盐，最好不要太咸。取个小碗加点淀粉，兑水活匀，倒入锅中，边倒边搅，防止起疙瘩哦！一盘美味的肠粉就做好了，既卫生有解馋，快来试试吧！
