烧素大肠
简单
4人份
形象逼真，口感软糯，咸鲜适口，风味独特
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食材清单
其他
- 味精
- 湿淀粉
- 生面筋
- 笋片
- 胡椒粉
- 香油
菌菇类
- 水发香菇
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面筋洗好，切成长条，筷子5，6根涂上油，把面筋缠绕在筷子上成肠型。
2
卷好的面筋棒冷水下锅，开锅改小火煮熟
3
煮熟的面筋棒凉水过凉，取下筷子，斜切成段，挤去水份。
4
切好的素大肠用酱油上色，拌匀。锅加宽油，把素大肠过油。
5
锅热加猪油滑锅，葱姜煸香加高汤，煮出葱姜味捞出丢掉，放香菇加料酒，盐，白糖，胡椒粉，倒入素大肠烧开，勾芡淋香油，出锅装盘。
