经典花式豆沙面包
简单
4人份
这次做的面包，用的又是自己做的馅，是面包房里的经典面包款。上次做豆沙馅时保存了一部分冷冻在冰箱里，提前拿出来解冻后用在面包里，好吃的不得了。
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食材清单
其他
- 130克水
- 15克奶粉
- 25克黄油
- 300克高筋面粉
- 30克蛋液
- 5克酵母
- 适量豆沙馅
调味料
- 1/2小勺盐
- 40克白糖
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油的材料揉成面团，然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状
2
将面团进行基础发酵，发酵至2-2.5倍大
3
发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
4
小面团按扁成圆形
5
包入豆沙馅，捏紧收口
6
把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）
7
面团翻面卷起，两头弯成圆形
8
捏紧收口处
9
排入烤盘
10
进行二次发酵
11
发酵好的面团刷上一层蛋液
12
烤箱预热至180度，烤焙20分钟左右
