好做又解馋的老北京素什锦
简单
4人份
看一档美食节目，嘉宾说他们家会经常做素什锦吃，勾出了我的馋虫，也正想消灭下家里的干货，就上网查了一下做法，有的做法很复杂，就选择了做法简单的，又把炖的活交给了电饭煲，就更简单了。
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食材清单
其他
- 花生米
- 木耳
- 竹笋
- 腐竹
- 面筋
- 香菇
- 黄花菜
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把原料中的香菇，木耳，黄花菜，腐竹，花生米用温水泡发，大概3个小时。其中香菇先洗净，用大碗单独泡发，泡发的水要留着，后面炖煮时用。
2
处理食材，香菇切斜片，黄花菜从中间切两段，竹笋切斜片，腐竹切斜段，面筋切成一口大小的块，木耳洗净即可。
3
炒锅放油，油热放入八角，桂皮，香叶炒香，放入葱姜翻炒，把除木耳，黄花菜之外的其他材料放入，放入生抽，蚝油，少许味极鲜酱油，糖，加入先前泡香菇的水。因为加的生抽多所以盐就不放了。
4
将锅内的材料全部倒入电饭锅，选择蒸煮功能，这个功能需用时一小时，待蒸煮时间到半小时时再放入木耳和黄花菜，如太早放入这两样食材会炖烂了，口感不好。
5
时间到时，尝尝咸淡，少那个味道可以再放点调料。再看看汁收的怎么样了，如果汁收的差不多，淋上香油就可以了，如果汁还很多，再倒回炒锅里把汁收收即可。
