皮冻（鸡爪版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500g鸡爪
- 适量料酒
- 适量水
蔬菜类
- 几片姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
⑴ 鸡爪洗净 放入锅内 加水 加入适量料酒 葱 姜 大火烧开 去浮沫
2
⑵ 捞出鸡爪 凉水洗净 放入沙锅内 加水没过鸡爪 再加一点点料酒 葱 姜 大火煮开转小火
3
⑶ 小火煮半个小时左右 把 葱 姜 捞出 继续小火炖至汤呈乳白色 鸡爪熟烂状态
4
⑷ 小火煮几个小时后 直至汤浓稠状态 取出鸡爪 过滤出汤 夏季冰箱冷藏一晚即可使用
5
【图⑸ 浓汤】是我自己闲着把鸡爪全部剃骨后 破壁机内搅至细腻 再小火熬制一会 过滤出来的 （嫌弃麻烦👆这部可以省略）
6
冷藏一晚后的皮冻👆