家庭简易版沧州火锅鸡
简单
4人份
我老家是沧州的每次回去都必吃火锅鸡，今天跟大家分享简易版
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食材清单
其他
- 一袋火锅鸡火锅底料
- 少许干料 麻椒 辣椒
- 少许料酒
- 鸡翅两斤左右（3人）白勺鸡整只或鸡翅中翅根都行
蔬菜类
- 少许葱姜蒜
调味料
- 250郫县豆瓣酱
- 少许白糖
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整鸡或者鸡翅剁开成适中小块 起锅烧开水把生鸡肉放入锅中水焯一遍 把脏东西煮出来 变白后两三分钟停火 把鸡肉捞出来控水备用
2
起锅放油 炒锅就行 然后油不要太少 油热放入郫县豆瓣酱翻炒出香味 一分钟再放入火锅鸡底料继续翻炒
3
放入火锅鸡底料在加入少许麻椒 一勺白砂糖 和少许料酒继续翻炒
4
我用的是这种郫县豆瓣 试过几种宋丹丹这款味道比较正 火锅鸡底料是我每次回老家买回来的 一般市场上超市里的调料区都有 还有万能的淘宝
5
翻炒一会后放入葱姜蒜继续翻炒出香味
6
放入准备好的鸡块 继续炒啦～
7
炒三五分钟的添水 记住要添热水～盖过鸡肉就行
8
小火让鸡肉炖着 半小时左右 既把让肉质烂熟 又入味～
9
调料 吃火锅鸡当然要蒜泥配醋了 醋要用这个天立独流老醋 我家一直吃这个 不是特别酸 还带点甜
10
小秘方 往醋里放一勺白糖调味 味道更佳
11
大蒜 新蒜旧蒜都好 剥皮砸碎成蒜泥
12
分到小碗里 倒上调好的醋 小料就ok啦 不太能吃辣的人可以不吃蒜 只沾醋
13
准备好各种新鲜蔬菜 应季蔬菜 豆制品 你爱吃涮锅食材～
14
从炒锅把鸡肉乘到电磁炉锅里 就可以上桌吃饭了。
