鸡胸肉丸萝卜汤
简单
4人份
想起小时候妈妈做的牛肉丸子汤，萝卜和丸子加上粉条，真的满足。买不到新鲜牛眼肉，就改了个鸡胸肉版本的，竟然也很好吃😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/5根大葱
- 10克中筋面粉
- 1个鸡蛋
- 一勺胡椒粉
- 一小把（可以省了）粉条
- 一炒勺普通食用油
- 六片姜
- 几滴香油
- 半根萝卜
肉类
- 1块鸡胸肉
调味料
- 3克盐
- 一勺酱油
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉条泡软煮熟，捞出浸在冷水中备用。萝卜去皮切圆片。
2
做一大锅开水，先煮白萝卜，同时开始准备鸡肉丸用料。（白萝卜煮透明比较好吃，需要点时间）
3
做鸡肉丸step1: 制作鸡肉糜，鸡胸肉切块，剁碎，装在碗中。
4
做鸡肉丸step2:制作其它鸡肉丸材料。姜片切末，越碎越好。取大葱中段（葱白到葱叶过度的部分味道最浓）切成葱花。
5
做鸡肉丸step3: 在鸡肉糜中加入酱油、葱末、白胡椒粉、2克盐、一只生鸡蛋、10克中筋粉。
6
做鸡肉丸step4:顺着一个方向搅打肉糜，使各种原料混合均匀，肉糜上劲。
7
锅中萝卜透明后捞出，滚开的状态下开始向锅中投放丸子。技术不精，我用勺子大概做了圆形，emmmm掌握好每个“丸子”的用量，不求形状就这样求个味道吧。我喜欢将“丸子”投放在水滚的地方，比较容易凝成形状而不容易粘锅。注意下锅肉开始变色以后用筷子轻轻推一下“丸子”底部，防止粘锅。
8
然后放入煮好的粉条，汤中再加1克盐。
9
出锅进汤盆之后，加入几滴香油，就完满啦。
