滑炒番茄腐竹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克番茄
- 1克味精
- 200克腐竹
- 50克色拉油
- 5克醋
蔬菜类
- 5克大葱
调味品
- 50克番茄酱
调味料
- 15克白砂糖
- 3克盐
豆制品
- 豌豆15克淀粉
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淀粉加水适量调匀成湿淀粉；葱洗净切成葱花；将水发腐竹切成3厘米长的段，装碗用湿淀粉上浆；番茄洗净，切成薄片，取碗一只，放入鲜汤少许、白糖、醋、精盐、味精、湿淀粉调成味汁2。锅架火上，放油烧至五成热，投入腐竹，划散，至七八成熟，倒入漏勺，沥净余油；原锅留少许底油，放入葱花爆出香味，下番茄酱炒匀，倒入腐竹段，番茄片翻炒几下，下入调好的味汁烧开，见汁浓时，淋入少许明油，即可锅装盘
2
制作提示
3
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右
