红椒牛肉
简单
4人份
最近猪肉出了问题，暂时转战牛肉，偶然逛超市，遇到卖牦牛肉，买了一斤多来试试，肉味好重。60多一斤，哎。
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食材清单
其他
- 1-2斤牦牛肉
- 1个大红椒
- 少许料酒
- 少许香菇酱
- 若干大蒜
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1块老姜
调味料
- 适量白糖
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
美美的准备好所有食材。
2
（如果想多吃土豆少吃肉，就增加土豆用量，减少牛肉的量。）【好像是废话/(ㄒoㄒ)/~~】
3
【此处为多肉少菜版】
4
土豆削皮，切丁；
5
加少许盐和水。
6
放入微波炉加热10分钟。
7
同时烤箱预热到240°
8
红椒去蒂去籽
9
切碎
10
洋葱切碎
11
香菜切碎
12
加少许油，倒入所有蔬菜【不能加盐，否则蔬菜会出水过多】，调制中火，不时翻炒，直至红椒变软。
13
（这时土豆🥔差不多好了，可以从微波炉拿出，小心烫！）
14
熟透的土豆中加入少许浓缩牛高汤，3-5滴即可（如果没有，可以用其他高汤或者白水代替）。
15
放入少许盐和胡椒，用叉子压碎土豆至泥状。如果过程中感觉到土豆泥偏干，可以适当加一些白水。
16
（记得时常搅拌一下锅里的蔬菜😯）
17
最后加少许橄榄油直至搅拌均匀（橄榄油可以用其他植物油代替）。
18
红椒变软后，调至大火，加牛肉末。
19
（今天没买到肉末，所以用了整块汉堡肉代替。如果可以直接买肉末更方便。）
20
用铲子把牛肉压碎，和蔬菜炒匀，直至牛肉断生为止。
21
拿出容器，将炒熟的蔬菜和牛肉末放入容器铺底。
22
加入准备好的土豆泥，用铲子铺平。
23
【强迫症患者可以铺到表面无比光滑为止😯】
24
铺洒芝麻，加入少许橄榄油。
25
放进烤箱，上下火，8min。
26
「二人一道」
27
每日美食的体验。
