凤梨和菠萝只是传入不同地区后演变出不同的品种和名称而已,菠萝削皮后有“内刺”,凤梨削皮后没有“内刺”。菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质,会引起喉咙发痒、过敏,用盐水泡后,就会使这些酶失去活性。 之所以出现“凤梨不需要盐水泡”其实是不同品种中菠萝蛋白酶的含量不同,导致了有的菠萝品种可以直接吃! 今天我用的这种可以不用盐水泡!
763.0 卡
17.0 克
28.0 克
31.0 克
4.0 克
1.0 克
619.0 毫克
B,C
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息