迷你全麦肉桂焦糖倒立香蕉蛋糕 Spiced banana upside down cake w salted honey and maple caramel drizzle
简单
4人份
名字好长。反正就是一堆好东西。 1-2 人份。如果你没有 4 寸的 tart tin，就用四倍量在九寸的蛋糕模里做。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/16-1/8 tsp 或用全豆蔻在擦刀上擦几下豆蔻粉 nutmeg
- 1/2 TBSP碎奇雅子 或半个鸡蛋
- 1/4 tsp肉桂粉
- 1/8 tsp姜粉
- 1/8 tsp香草精
- 10g + 10-40g黑糖
- 10g枫糖浆
- 1根 (~80g)香蕉
- 25g全麦面粉
- 25g面粉
- 40g豆奶酸奶 或普通酸奶
- 8-10g蜂蜜
- 8g + 30g黄油/椰子油
调味料
- 一小撮海盐
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热 350F，香蕉切片。碎奇雅子和 15g 水混合。
2
在一个很小的奶锅里加 8g 黄油，开很小火融化黄油。黄油融化后 10g 黑糖，蜂蜜，和枫糖浆。撒一小撮海盐。
3
冒泡后关火。如果有没融化的黑糖也没有关系。
4
把焦糖倒在四寸的 tart tin 或者蛋糕模里。用香蕉片铺满模具的底。用不完的香蕉片留着备用。
5
混合面粉，盐，和香料。
6
在另一个碗里混合 30g 黄油，黑糖。搅匀后加香草精和奇雅子混合物或鸡蛋。再搅匀。
7
分几次加入面粉和香料的混合物，和酸奶。搅匀。
8
把上一步的面糊倒在第二步的模具里，把模具放在一个烤盘上（焦糖会在烤箱里溢出一点），放进烤箱烤 40-50 分钟。
9
烤好之后放凉，倒扣在盘子里。把之前留下的香蕉片铺在蛋糕上面，最后淋上一点焦糖。
10
吃
