辣炒八爪鱼（附处理方法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个青椒
- 勺料酒
- 只八爪鱼
- 瓣蒜
- 生抽
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
八爪鱼解冻清洗（鲜活最好，我这是鲜活买的多没吃完放冰箱里的存货）
2
去吃它的牙，在触手中间双手一挤就出来了
3
剪掉它的眼睛
4
剪开腹部，找到它的内脏
5
将所有内脏去除，如果有卵可以保留，就是大家常说的“鱿鱼米”
6
处理好的鱿鱼切快焯水！注意切的块别太小，一焯水就缩了。下水后30秒捞出，口感脆嫩。
7
提前用生抽、料酒、糖、水淀粉、香油调个料汁。料汁的量根据食材的量自行调节
8
热火下油，加入蒜末，姜片爆香，加入切好的青椒翻炒
9
最后加入焯水后八抓鱼，倒入料汁后大火翻炒收汁出锅！
