酥掉渣的油酥烧饼（电饼铛版）
简单
4人份
此方是试行了堂妈小厨的菜谱后进行细化总结，简单易行的电饼铛烙烧饼，8分钟就get完美早餐~ 层层油香，酥掉渣的五香油酥烧饼出锅啦！！
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食材清单
其他
- #油酥（12个量）：
- #饼皮（12个量）：
- 300g温水（30-40度）
- 500g普通面粉
- 50g食用油
- 75g热食用油
- 80g普通面粉
- 一小勺五香面
调味料
- 6g盐
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉放入盆中，加入食盐。
2
再加入食用油，用筷子搅拌均匀，加入温水，用手试一下水温和即可，用筷顺时针慢慢拌匀。
3
然后搅拌至没有干粉，和成面团，表面抹油，覆盖上保鲜膜，静置一个小时。
4
制作油酥，面粉中加入食盐和五香面，喜欢咸香味重一点的可以多加五香面调味道。
5
浇入热油，搅拌均匀，混合好的油酥要有流动性，不行的话就多加油。
6
面团醒好后揉成长条，分割成大小均等的12个小面剂。
7
取一个面剂子，扯成特别细长一条，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
8
均匀抹上一层油酥，外边处不要抹太多。
9
从一端卷起，边卷边向上下左右轻扯，破了也不用怕，这样卷起来油酥烧饼的层数会很多。
10
卷好的面团松弛五分钟。
11
饼胚卷好，盖上保鲜膜，松弛30分钟，（烧饼是死面的，想要层数多就要松弛充分）。
12
松弛过后，将饼胚按平，电饼铛预热，烧饼两面各涂抹一层食用油，放入电饼铛。
13
大约4分钟后，一面烙黄后翻面，再烙4分钟，两面金黄即可出锅了。
14
层层油香，酥掉渣的五香油酥烧饼出锅啦！！
15
干吃都好吃~
