糖渍橙皮核桃欧式面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克水
- 160克高筋面粉
- 20克全麦面粉
- 20克黑麦粉
- 40克核桃
- 4克天然盐
- 50克糖渍橙皮
- 80克酵母种
- 8克黑糖
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃烤香，切成粗颗粒。橙皮切丁
2
面粉，酵母种，水，黑糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到完全阶段，加入核桃和橙皮搅拌均匀
3
包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）
4
分割2份，排气，滚圆后，休息30分钟
5
整形到圆形，进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止
6
割出十字形，蒸气烤，230度，15-20分钟，直到金黄色为止
