土豆茄子馅饼
简单
4人份
快手
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个茄子
- 中细辣椒碎（料）
- 大料粉（料）
- 少量五香粉（料）
- 植物油
- 水（面）
- 耗油
- 肉桂粉（料）
- 肥瘦3:7肉
- 花椒粉（料）
- 面粉（面）
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团：温水溶酵母静置十分钟，加面粉揉至表面光滑，放温暖处发酵至2被大。
2
料：中细辣椒碎、花椒粉、大料粉、肉桂粉、和少量买回来配好的五香粉混合到一起，菜籽油烧制冒烟，热油导入混合好的调料里快速搅拌。
3
馅：茄子、土豆、肉切丁。锅内植物油烧热放姜蒜，放适量步骤2做好的调料，放肉丁翻炒，倒入土豆丁翻炒，稍后倒入茄子丁翻炒，倒入酱油、耗油、盐调味。关火，降至常温。
4
发酵好的面团用包包子的方法包入步骤3做好的馅，面板上撒干粉，把包子反扣，压扁并整形。放温暖处醒发15分钟。
5
不粘锅放少量植物油或不放植物油，放入醒发好的馅饼，盖锅盖，双面轮流烙熟。
