泡椒盐水鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克沙姜
- 1200克鸭
- 2克味精
- 2克桂皮
- 35克泡椒
- 5克草果
蔬菜
- 15克姜
蔬菜类
- 15克大葱
调味料
- 10克白砂糖
- 10克盐
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子宰杀洗净后加所有山奈、八角、草果、桂皮、姜、葱、糖腌渍约24小时；2。 再用泡椒、盐、味精等调成泡椒汁；3。 将码好的鸭子放入盘内，上笼蒸熟，晾冷即可；4。 走菜时，将鸭子斩成条状装盘，淋上泡椒汁即可
2
制作提示
3
蒸鸭时间不定过长，否则过于软烂，形色不佳
4
健康提示
5
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养成分
6
鸭肉具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之功效
