好吃不腻的大肉虎皮蛋粽子
简单
4人份
所谓长大，大概就是离开妈妈的现场指导，独自包一回家粽吧。
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 100克脱皮绿豆
- 100克花生
- 30个鹌鹑蛋
- 30朵小香菇
- 若干片粽叶
肉类
- 500克五花肉
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一天腌制三层肉：
2
一勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，胡椒粉半小勺，一点点盐，葱蒜姜适量，拌均后盖保鲜膜放冰箱过夜。
3
准备虎皮鹌鹑蛋：
4
煮熟鹌鹑蛋，放凉后剥皮，平底锅放少量油煎至皮金黄，放热水没过鸡蛋，再加入老抽两勺，冰糖一勺，一点点盐，煮至收汁即可。（图片里鹌鹑蛋用得差不多了，用半只鸡蛋包也行，煮鹌鹑蛋的时候可以多煮点鸡蛋，配面吃，配饭吃都很香呢）
5
糯米常温泡1～2个小时，沥干水份，放一勺生抽，两勺老抽，一点点盐，一勺姜末，拌均后放冰箱5小时入味
6
花生，脱皮绿豆泡2小时。香菇泡软即可。
7
然后就是包啦，花生拌入糯米，舀一勺放入粽叶，夹入三层肉，香菇，鹌鹑蛋，再用绿豆填满这三种食物的空隙，最后再用糯米填满整个粽叶，注意压紧，五花大绑绑起来。
8
高压锅放多点水，大火开后小火闷40分钟就好了。
9
开吃
10
开吃
