独自在大城市打拼的年轻人,快节奏的生活下照顾好自己实属不易。一到周末想改善伙食,又不想花三四个小时炖牛腩,幸好有妈妈送的高压锅,番茄🍅牛腩可以有~
424.0 卡
14.0 克
14.0 克
77.0 克
8.0 克
9.0 克
201.0 毫克
A,C
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
备好材料。1. 牛腩切块,块大一些,约4cm见方,煮后会缩小。2. 番茄、胡萝卜切块,最好提前去皮,图快可不去,高压锅压过番茄皮会很容易掉下来。3. 姜切片,葱打成葱结。3. 八角、香叶、桂皮洗净。
牛腩焯水。牛腩,2-3片姜,3勺左右料酒,一起冷水下锅,水开后撇出浮沫,捞出干净牛腩。
拿出高压锅内胆,放入牛腩、配菜、香料。
调汁。2勺生抽,2勺老抽,3大勺料酒,2勺糖或5颗冰糖,少许盐,调匀。
调料汁入锅。可加一勺蚝油。
加入开水或热水。喜欢喝汤的朋友可以稍多加一点水,没过食材。这种做法的番茄牛肉汤很好喝,还可以用来做面的汤底、煲罗宋汤等等。
高压锅按标准程序工作。这里选了“蹄筋”档,牛腩酥烂。选“牛肉”档也足够。程序结束后可以不用主动放气,断电后让锅自然冷却,利用锅内的高压再多闷一下牛腩,省电且入味。
肉香汤鲜,吃起!