番茄牛腩高压锅快手版

简单 4人份

独自在大城市打拼的年轻人,快节奏的生活下照顾好自己实属不易。一到周末想改善伙食,又不想花三四个小时炖牛腩,幸好有妈妈送的高压锅,番茄🍅牛腩可以有~

番茄牛腩高压锅快手版
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1勺蚝油
  • 1块桂皮
  • 1根胡萝卜
  • 2个西红柿
  • 2勺生抽
  • 2勺老抽
  • 3片香叶
  • 4勺料酒
  • 500克牛腩
蔬菜类
  • 1根葱
  • 5片姜
调味料
  • 10克冰糖
  • 5克盐

营养成分

热量

424.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

8.0 克

9.0 克

201.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

备好材料。1. 牛腩切块,块大一些,约4cm见方,煮后会缩小。2. 番茄、胡萝卜切块,最好提前去皮,图快可不去,高压锅压过番茄皮会很容易掉下来。3. 姜切片,葱打成葱结。3. 八角、香叶、桂皮洗净。

2

牛腩焯水。牛腩,2-3片姜,3勺左右料酒,一起冷水下锅,水开后撇出浮沫,捞出干净牛腩。

3

拿出高压锅内胆,放入牛腩、配菜、香料。

4

调汁。2勺生抽,2勺老抽,3大勺料酒,2勺糖或5颗冰糖,少许盐,调匀。

5

调料汁入锅。可加一勺蚝油。

6

加入开水或热水。喜欢喝汤的朋友可以稍多加一点水,没过食材。这种做法的番茄牛肉汤很好喝,还可以用来做面的汤底、煲罗宋汤等等。

7

高压锅按标准程序工作。这里选了“蹄筋”档,牛腩酥烂。选“牛肉”档也足够。程序结束后可以不用主动放气,断电后让锅自然冷却,利用锅内的高压再多闷一下牛腩,省电且入味。

8

肉香汤鲜,吃起!

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