奶香味拉丝吐司🍞
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个=55g鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母
肉类
- 135克牛奶
调味料
- 3克盐
- 45克砂糖
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材。
2
酵母先放温水里发酵。
3
除了黄油🧈，其他食材全部倒入容器中。
4
厨师机1档和面1分钟，换5档揉面5分钟，再换4档揉面2分钟，就到了面团的扩展阶段（面团拉开检查，破洞锯齿状明显、不光滑。）
5
加入软化好的黄油🧈，开启“一键出膜”功能。
6
待机器停止运转，大概十分钟，就得到了一张手套膜。
7
面团揉圆，盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵1-1.5小时。
8
食指👆🏻沾干粉，中间戳👇🏻一个洞，不回缩就说明发酵好了。
9
取出面团擀平，排气。
10
排气后盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。
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再次擀平小面团，不要一擀到底，从中间慢慢往两边擀，宽度和吐司模具差不多，再从上往下卷起来，接口处压到最低下。
12
依次放入模具中。
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放入烤箱，底下放一碗温水，上下火40℃，半个小时。第二次发酵至吐司盒八分满，手指头按压会慢慢回弹就可以了。
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预热烤箱200℃，上下火，10分钟。盖好盖子，放入烤箱，200℃，上下火，中层，35分钟。烤好了立马倒出来，这是底部的照片。
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翻过来，正面也很赞哦！
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掰开，内部组织细腻，拉丝明显。
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切成吐司片🍞。
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抹上自制草莓酱🍓（之前的食谱有写过）、色拉酱，我家三岁的宝宝一次可以吃两片。
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第二天早上给女儿做的煎蛋🍳三明治。
