糯米甜甜圈（烤箱版）
简单
4人份
儿子喜欢吃甜食，因此隔三差五烤制一些小甜品给他。 之前多次烤过甜甜圈，总觉得口感不理想。这次尝试用糯米粉来做，口感相比低筋面粉好了许多。 喜欢甜甜圈的小伙伴儿不要错过！
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食材清单
其他
- 105g糯米粉
- 30g黄油
- 3g无铝泡打粉
- 3个鸡蛋
- 40g牛奶
- 55g砂糖
水果
- 几滴柠檬汁或白醋
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋和蛋清分离，放入无油无水的盆里。
2
黄油加牛奶隔热水融化备用
3
（这里顺便用融化的黄油刷刷模具，防粘）
4
蛋清加几滴柠檬汁或白醋打发（打发过程中分三次加入50g砂糖）
5
蛋白打发到提起打蛋器有小尖角～
6
把蛋黄加入到蛋白中继续高速打发，大概几十秒，状态如图。
7
将糯米粉和泡打粉筛入，稍微搅拌下加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀（搅拌要注意手法，J字型搅拌，类似炒菜，切记不要画圈）
8
将搅拌好的面糊倒入裱花袋（没有就用保鲜袋也行）剪小口挤入模具9分满，如下图👇
9
我这个挤的有些满了囧！
10
将模具拿起来震几下，震出气泡。放入预热好的烤箱170度烤20~25分钟（每个烤箱的脾气不一样，请根据自家烤箱调节烤制时间哈！）
11
叮当～～～出炉了！外脆内软，趁热吃一个很不错哦！
12
至于表面装饰，大家可以融些巧克力随意发挥哈～
