手指饼干
简单
4人份
口感外脆内软，需密封保存，否则会回潮。 操作采用分蛋法；且在低粉中掺了些玉米淀粉降低筋度，有利于保持形态。 除了做成长条状，把慕斯圈沾面粉印在油布上，再在圈内把面糊挤成漩涡状圆饼，可做提拉米苏的蛋糕底。成品表面细密的小气孔可以均匀吸收咖啡液. 因为我没有1cm圆形花嘴，所以挤的略丑。
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食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 40g低粉
- A料
- B料
- C料
- 几滴柠檬汁
调味料
- 10g细砂糖
- 40g细砂糖
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
