鱼香金银蛋饼
简单
4人份
豆腐和鸡蛋做成金银蛋本来很寡淡 但淋上鱼香酱汁可就不是这么回事了哦！
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食材清单
其他
- 1/2小匙鸡精
- 100ml清水
- 10g泡椒
- 1小匙料酒
- 1小匙醋
- 1小撮白胡椒
- 2大匙郫县红油豆瓣
- 2小匙淀粉
- 4个鸡蛋
- 5g蒜末
- 65g豆腐
- 7g葱花
海鲜
- #鱼香酱汁
蔬菜类
- 5g姜末
蛋类
- #蛋饼
调味品
- 1小匙白糖
- 1小匙酱油
调味料
- 1/2小匙盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散
2
豆腐切成
3
8厘米见方小丁
4
鸡蛋液和豆腐丁混合均匀
5
加入盐和胡椒调味
6
按照图片中的分类方式准备好调味酱汁的所有材料
7
med模式预热料理机5分钟后，倒入鸡蛋豆腐
8
加盖焖5分钟
9
然后用竹签和硅胶铲辅助翻面
10
直到蛋液凝固成为蛋饼，取出蛋饼放在盘子里备用
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更换成平盘，将温度调整直high，放入少许食用油热油
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倒入姜、蒜、泡椒和豆瓣炒香
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倒入混合均匀的调味汁然后调整温度至warm
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收汁至粘稠即可
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可以直接作为酱汁淋在蛋饼上吃
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也可以把蛋饼切开与酱汁炒匀了吃～
