鱼香肉末茄条 （创新版鱼香味）
简单
4人份
某人认为多食老抽会黑色素沉淀，😳那好吧，来个创新版的鱼香味总行吧😄
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食材清单
其他
- 1个大个杏鲍菇
- 1汤勺`蚝油
- 1汤勺香醋
- 2汤平勺肉末
- 5根茄子
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许白胡椒粉
- 少许自制麻辣粉
- 少许香油
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末加盐、白胡椒粉、料酒、淀粉腌制备用
2
杏鲍菇切细条开水焯水沥干备用
3
茄子切条浸泡在淡盐水中（防氧化发黑）
4
尽量用不粘锅
5
起一油锅先煸炒肉末，油可适量多一点，后序就不用油了，煸炒几下后下入杏鲍菇一起炒加一丢丢盐入味盛出备用
6
茄子先沥干水份，锅不用洗呵，加蚝油、少许清水、盐、糖、麻辣粉、香醋调均，倒入茄子翻炒至软、熟，加肉末杏鲍菇翻炒，出锅前滴少许香油
7
盛入盘子撒上葱花即可享用啦😄
8
微辣，酸甜、鲜美，好味道👍👍👍
